Description
El aguaymanto es una fuente importante de vitamina C (20 – 40 mg/100 g), provitamina A (3000 U.I. de caroteno por 100 g) y vitaminas del complejo B.
Valor nutricional
| Componentes / Components | Por 100g / Per 100g |
Valores diarios(dieta de 2000 calorías) Daily valves(2000 calorie diet) |
|---|---|---|
| Humedad Moisture | 78,90% | |
| Carbohidratos Carbohydrates | 16 g | 300 g |
| Ceniza Ash | 1,01 g | |
| Fibra Fiber | 4,90 g | 25 g |
| Grasa total Total fat | 0,16 g | 66 g |
| Proteína Protein | 0,05 g | |
| Ácido ascórbico Ascorbic acid | 43 mg | 60 mg |
| Calcio Calcium | 8 mg | 162mg |
| Caroteno Carotene | 3.000 iu | 5.000 iu |
| Fósforo Phosphorus | 55,30 mg | 125 mg |
| Hierro Iron | 1,23 mg | 18 mg |
| Niacina Niacin | 1,73 mg | 20 mg |
| Riboflavina Rivoflavin | 0,03 mg | 1,7 mg |
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