Palmito / Heart Of Palm

El Palmito se cosecha del núcleo interno de ciertas especies de palmeras. Al cosechar el palmito, se corta el árbol y se quitan la corteza y las fibras, dejando solo el corazón.
Tiene un alto contenido de fibra con una buena cantidad de proteínas y un bajo índice glucémico.

El palmito es una adición bienvenida a la dieta vegana, las dietas bajas en carbohidratos e incluso la dieta curativa, que se centra en disminuir la inflamación y disminuir el azúcar en la sangre para optimizar la salud